El aumento de las personas hacia una alimentación libre de animales van en aumento año tras año. Esta tendencia se refleja en el mercado con una creciente disponibilidad de productos aptos para esta comunidad. A pesar de los beneficios, uno de los desafíos principales de seguir una dieta vegana es asegurar una ingesta adecuada de proteínas, un nutriente esencial que comúnmente se asocia con la carne.
Para quienes siguen una dieta vegana, encontrar fuentes alternativas de proteínas es crucial. Afortunadamente, existen muchas opciones vegetales que pueden reemplazar a la carne. Los cacahuetes, por ejemplo, son una excelente fuente de proteína vegetal. Estos frutos secos aportan más de 30 gramos de proteínas por cada 100 gramos y son tan versátiles que pueden ser snacks o añadirse a ensaladas, salteados o incluso a galletas.
Otra excelente opción para son las judías. Estas legumbres ofrecen aproximadamente 25 gramos de proteína por cada 100 gramos, lo que las convierte en una excelente elección para enriquecer una dieta vegana. Las judías pueden incorporarse en una variedad de platos, como ensaladas, burritos, hummus o wraps, entre otras recetas.
Por último, la soja es otro alimento destacado en cuanto a contenido proteico. Los granos de soja ofrecen alrededor de 35 gramos de proteínas por cada 100 gramos, considerada una de las fuentes más ricas en proteínas vegetales. La soja puede utilizarse en diversas preparaciones para tu dieta vegana, obteniendo la proteína necesaria para una alimentación saludable.